• Embarquez pour un voyage au cœur du chocolat

    Aimez-vous déguster du chocolat?

    Voulez-vous faire du chocolat vous-mêmes?

    Alors, venez sur le Cocoa Journey,

    dans un pays célèbre pour son chocolat haut de gamme!

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  • Commentaires Client

    Création de vos pralines à offrir et ou à déguster soi-même :-)

    J'ai eu cette chance de pouvoir créer mes pralines personnalisées et cette une expérience vraiment enrichissante! J'ai aussi pu ravir le palais de mon frère! Quelle joie!
    Un grand merci à Cathy pour cet atelier, qui supervise cela avec beaucoup de savoir-faire et de connaissance, elle est incolable sur la fabrication du chocolat, de la provenance au papilles!
    N'hésitez plus et allez découvrir ses petits ateliers, vous n'en ressortirez qu'avec le sourire.

    -- Anou, Belgique

    Faites vos chocolats !!!

    J'ai participé à l'atelier sur le chocolat, c'était génial ! Cathy est une passionnée, elle sait transmettre son savoir-faire avec enthousiasme et nous a permis de découvrir tous les différents aspects de l'élaboration du chocolat, depuis la culture des cacaoyers et la récolte des cabosses jusqu’aux méthodes de tempérage et à la dégustation. On ne s’ennuie pas un instant, véritable experte, Cathy est incollable et saura répondre à toutes vos questions.
    En tant qu’amatrice de chocolat, c’est une chose que de le déguster, s’en est une autre que de le confectionner soi-même ! J’ai été ravie de pouvoir apprendre à concevoir les pralines sous les bons conseils de Cathy. Un voyage gustatif incontournable, qui plaira aux gourmands et aux curieux ! On se met dans la peau d’un grand chocolatier et une fois le tablier enfilé, on entre dans l’univers délicieux du chocolat. Ayant habité plus de 6 ans dans la capitale belge, c’était une façon pour moi de découvrir autrement ce que Brussels nous offre de meilleur. Une expérience unique, à ne pas manquer à l’occasion d’une visite près de la Grand-Place !

    -- Estelle, France

    Professeur Patiente et Agréable

    Cathy a été un professeur très patient et extrêmement agréable. Très tolérante sur mon travail aussi. Bref, elle a été parfaite, souriante, gentille et attentive. -- Claude, France

  • A propos de moi

    Passionnée de Chocolat

    Cathy, passionnée de chocolat, née à New York de parents chinois, a découvert le chocolat gourmet lors de son apprentissage chez Frederic Cassel, Président des prestigieux Relais Desserts. Elle y a appris à goûter et à préparer de délicieux chocolats. Plus tard, elle est devenue Chief Chocolate Strategist chez Rococo Chocolates à Londres, puis Brand Manager pour l'Europe de l'Ouest pour la marque connue Callebaut. Plus récemment elle était Directrice dans le marketing chez Pierre Marcolini, un des meilleurs chocolatiers de Belgique et du monde selon les connaisseurs.
    Débordante de passion pour le chocolat, Cathy a récemment décidé de se lancer dans un nouveau voyage en emmenant les visiteurs sur Cocoa Journey. C'est une aventure chocolatée à travers Bruxelles, où on découvre et où on déguste certains des meilleurs chocolats du monde, et en fabriquant des chocolats soi-mêmes!
    Alors, venez sur le Cocoa Journey :)

  • Contact

    N'hésitez pas à me contacter pour la moindre question!

    Grand Place, 1000 Bruxelles
    +32471714484
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