Cathy, passionnée de chocolat, née à New York de parents chinois, a découvert le chocolat gourmet lors de son apprentissage chez Frederic Cassel, Président des prestigieux Relais Desserts. Elle y a appris à goûter et à préparer de délicieux chocolats. Plus tard, elle est devenue Chief Chocolate Strategist chez Rococo Chocolates à Londres, puis Brand Manager pour l'Europe de l'Ouest pour la marque connue Callebaut. Plus récemment elle était Directrice dans le marketing chez Pierre Marcolini, un des meilleurs chocolatiers de Belgique et du monde selon les connaisseurs.
Débordante de passion pour le chocolat, Cathy a récemment décidé de se lancer dans un nouveau voyage en emmenant les visiteurs sur Cocoa Journey. C'est une aventure chocolatée à travers Bruxelles, où on découvre et où on déguste certains des meilleurs chocolats du monde, et en fabriquant des chocolats soi-mêmes!
En parallèle, Cathy goûte professionnellement le chocolat du monde entier en tant que Juge pour l'Academy of Chocolate Awards, l'un des prix les plus prestigieux au monde !
Alors, venez sur le Cocoa Journey :)