J'ai participé à l'atelier sur le chocolat, c'était génial ! Cathy est une passionnée, elle sait transmettre son savoir-faire avec enthousiasme et nous a permis de découvrir tous les différents aspects de l'élaboration du chocolat, depuis la culture des cacaoyers et la récolte des cabosses jusqu’aux méthodes de tempérage et à la dégustation. On ne s’ennuie pas un instant, véritable experte, Cathy est incollable et saura répondre à toutes vos questions.
En tant qu’amatrice de chocolat, c’est une chose que de le déguster, s’en est une autre que de le confectionner soi-même ! J’ai été ravie de pouvoir apprendre à concevoir les pralines sous les bons conseils de Cathy. Un voyage gustatif incontournable, qui plaira aux gourmands et aux curieux ! On se met dans la peau d’un grand chocolatier et une fois le tablier enfilé, on entre dans l’univers délicieux du chocolat. Ayant habité plus de 6 ans dans la capitale belge, c’était une façon pour moi de découvrir autrement ce que Brussels nous offre de meilleur. Une expérience unique, à ne pas manquer à l’occasion d’une visite près de la Grand-Place !

-- Estelle, France